食品等級の添加物CAS 11138-66-2のXanthanのゴムの粉

Xanthanのゴムの機能は何であるか。

/酸の抵抗力がある濃厚剤、高く有効な懸濁液の代理店および乳化剤、高い粘着性の詰物の代理店および飲料さまざまな食糧の塩として広く利用された。それはまただけでなく、水保存および形保存の性能を高め、食糧および飲料プロダクトの氷結/雪解けの安定性そして好みを改善できる。

Xanthanのゴムの適用は何であるか。

mouthfeelを改善し、焼いた食品の保存性を拡張するためにベーキングおよび貯蔵の間に焼いた食品の水保持そして柔らかさを改善するのに（1）焼いた食品（パン、ケーキ、等）でXanthanのゴムが使用されている;

（2） Xanthanのゴムは肉製品の水保持を柔らかくし、改善することの役割を担う;

（3）冷凍食品の厚くなり、安定の食糧構造;

（4）はxanthanのゴムを込み合いに加えて好みおよび水収容力を改善し、プロダクトの質を改善できる;

（5）飲料のために厚くなり、中断の効果として使用することができmouthfeel滑らかのおよび自然作る。

（6）アイス クリームおよび乳製品のxanthanのゴムの使用は（グアー ガムおよびイナゴ マメのゴムと結合される）プロダクトを安定できる;

（7） xanthanのゴム、カラギーナンおよびイナゴ マメのゴムのような混合物はゼリーおよびキャンデーの処理でまた一般的である。